KKN Kolaboratif Desa Bayeman Revitalisasi Kuliner Lokal dengan Inovasi Nasi Goreng Buah Naga
Program Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kolaboratif di Desa Bayeman berhasil menggelar pelatihan inovatif yang memadukan kuliner tradisional dengan bahan lokal unggulan. Kegiatan ini berfokus pada revitalisasi nasi goreng, salah satu ikon kuliner Nusantara, dengan menambahkan buah naga sebagai bahan utama.
Latar Belakang Pelatihan
Desa Bayeman dikenal memiliki potensi buah naga yang melimpah. Namun, pemanfaatan buah ini masih terbatas pada konsumsi segar dan olahan sederhana. Melihat peluang tersebut, tim KKN Kolaboratif berinisiatif untuk mengangkat nilai tambah buah naga melalui inovasi kuliner.
Tujuan Pelatihan
- Meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah buah naga menjadi produk kuliner bernilai ekonomis.
- Memperkenalkan variasi baru nasi goreng yang sehat, menarik, dan berpotensi menjadi daya tarik wisata kuliner lokal.
- Mendorong kreativitas dan jiwa wirausaha warga Desa Bayeman.
Pelaksanaan Pelatihan
Kegiatan berlangsung interaktif dengan melibatkan ibu-ibu PKK dan pemuda desa. Peserta tidak hanya diajarkan teknik memasak, tetapi juga diberikan pemahaman mengenai branding produk, kemasan menarik, dan strategi pemasaran sederhana. Nasi goreng buah naga yang dihasilkan memiliki warna merah alami yang menggugah selera serta cita rasa manis-asam yang unik.
Pelatihan ini mendapat sambutan antusias dari warga. Mereka mengapresiasi inovasi yang tidak hanya melestarikan kuliner lokal tetapi juga membuka peluang usaha baru. Ke depan, diharapkan produk ini bisa menjadi oleh-oleh khas Desa Bayeman yang dikenal luas.
