10 Hidangan Khas Makassar yang Wajib Dicicipi Peserta MTQ KORPRI 2026

Makassar, kota yang kaya akan budaya dan kuliner, kembali menjadi tuan rumah acara bergengsi. MTQ KORPRI 2026 akan digelar di kota ini, dan para peserta disarankan untuk tidak melewatkan kesempatan menikmati sajian khas Makassar. Berikut adalah 10 hidangan yang wajib dicoba selama acara berlangsung.

Ragam Cita Rasa Makassar

Setiap hidangan mencerminkan kekayaan rempah dan tradisi kuliner Makassar. Peserta MTQ KORPRI 2026 dapat menikmati sajian autentik yang mudah ditemukan di pusat kota maupun pinggiran.

1. Coto Makassar

Sup daging sapi dengan kuah kental berbumbu kacang dan rempah. Disajikan dengan ketupat atau buras, coto Makassar adalah hidangan ikonik yang wajib dicoba.

2. Pallubasa

Mirip dengan coto, namun lebih gurih dengan tambahan santan. Biasanya disajikan dengan telur rebus dan taburan bawang goreng.

3. Konro Bakar

Iga sapi bakar dengan bumbu khas Makassar yang manis dan pedas. Teksturnya empuk dan aromanya menggugah selera.

4. Sop Saudara

Sup daging sapi dengan kuah bening yang kaya sayuran seperti wortel dan kentang. Rasanya segar dan cocok untuk pemulih tenaga.

5. Mie Titi

Mi kering yang digoreng, lalu disiram kuah kental dengan topping ayam, udang, dan telur. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam.

6. Pisang Epe

Pisang bakar yang dipipihkan, lalu disiram saus gula merah dan dicampur parutan kelapa. Camilan manis yang populer di sore hari.

7. Es Pallubutung

Minuman es yang terbuat dari campuran alpukat, kelapa muda, dan susu kental manis. Sangat menyegarkan di cuaca panas.

8. Barongko

Kue tradisional berbahan dasar pisang dan telur, dibungkus daun pisang lalu dikukus. Rasanya legit dan bertekstur lembut.

9. Songkolo Bagadang

Nasi ketan hitam yang disajikan dengan serundeng dan ikan teri goreng. Cocok sebagai menu sarapan atau makanan ringan.

10. Roti Maryam

Roti pipih yang dipanggang dengan mentega, disajikan dengan kari ayam atau sambal. Teksturnya renyah di luar dan empuk di dalam.

Keunikan kuliner Makassar membuat setiap hidangan menjadi pengalaman tersendiri. Peserta MTQ KORPRI 2026 dianjurkan untuk menjelajahi warung makan tradisional dan rumah makan legendaris untuk merasakan cita rasa asli. Selamat mencoba!