Bank Kalsel Perkenalkan ‘Paliat’, Kuliner Khas Tabalong yang Menggugah Selera
Bank Kalsel melalui program OTW Aksel (One Trip One Work Akselerasi) kembali menghadirkan inovasi dengan memperkenalkan kuliner khas daerah. Kali ini, giliran ‘Paliat’ yang menjadi sorotan sebagai makanan tradisional dari Kabupaten Tabalong.
Apa Itu Paliat?
Paliat merupakan hidangan khas Tabalong yang terbuat dari bahan dasar ikan, biasanya ikan gabus atau ikan sungai lainnya. Proses pembuatannya cukup unik, yaitu dengan cara digiling halus lalu dicampur dengan bumbu-bumbu rempah pilihan. Adonan tersebut kemudian dibentuk bulat dan direbus hingga matang.
Cita rasa Paliat sangat khas, gurih dan sedikit pedas berkat campuran cabai dan kunyit. Teksturnya yang lembut membuatnya cocok dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai lauk pendamping.
Mengenal Lebih Dekat Tabalong
Tabalong adalah salah satu kabupaten di Provinsi Kalimantan Selatan yang kaya akan budaya dan kuliner. Selain Paliat, daerah ini juga terkenal dengan berbagai makanan tradisional lainnya seperti bingka, apam, dan wadai (kue tradisional).
Dengan diperkenalkannya Paliat melalui program ini, diharapkan masyarakat luas semakin mengenal keanekaragaman kuliner Nusantara, khususnya dari Kalimantan Selatan.
Manfaat Program OTW Aksel
Program OTW Aksel yang digagas Bank Kalsel tidak hanya bertujuan mempromosikan kuliner daerah, tetapi juga mendorong perekonomian lokal. Melalui kegiatan ini, para pelaku UMKM dan pengrajin makanan tradisional mendapat kesempatan untuk memasarkan produknya ke pasar yang lebih luas.
- Meningkatkan kesadaran akan potensi kuliner daerah.
- Membantu pelaku UMKM mendapatkan akses pasar.
- Melestarikan warisan kuliner tradisional.
Dengan dukungan berbagai pihak, Paliat dan kuliner khas Tabalong lainnya diharapkan bisa menjadi ikon wisata kuliner yang mendunia.
