5 Hidangan Khas Sulawesi Pilihan TasteAtlas 2026, Coto Makassar Puncaki Daftar
TasteAtlas, sebuah platform panduan kuliner internasional, kembali merilis daftar makanan terbaik dari berbagai daerah di dunia. Untuk tahun 2026, mereka secara khusus menyoroti kekayaan kuliner Sulawesi, Indonesia. Berdasarkan penilaian dan ulasan para penggemar kuliner global, berikut adalah lima hidangan terbaik dari pulau Sulawesi yang berhasil mencuri perhatian.
Daftar 5 Makanan Sulawesi Terbaik Versi TasteAtlas 2026
Dalam pemeringkatan tahun ini, Coto Makassar berhasil menduduki posisi puncak sebagai hidangan terbaik dari Sulawesi. Berikut adalah urutan lengkapnya:
- Coto Makassar: Sup daging sapi khas Makassar yang kaya rempah, disajikan dengan ketupat dan sambal tauco. Cita rasanya yang gurih dan hangat menjadikannya ikon kuliner Sulawesi Selatan.
- Pallubasa: Mirip dengan Coto, namun Pallubasa memiliki kuah yang lebih kental dan biasanya ditambahkan dengan serutan kelapa sangrai. Hidangan ini juga menggunakan jeroan sapi sebagai bahan utama.
- Kapurung: Makanan tradisional dari Luwu, Sulawesi Selatan, yang terbuat dari sagu yang dibentuk bulat-bulat kecil, kemudian disajikan dengan kuah ikan cakalang yang asam pedas segar.
- Barongko: Kue tradisional khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang kepok yang dihaluskan, dicampur dengan telur, santan, dan gula, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus. Teksturnya lembut dan legit.
- Konro Bakar: Iga sapi bakar khas Makassar yang dimarinasi dengan bumbu kacang dan rempah khas. Biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap.
Pengakuan Global untuk Kuliner Sulawesi
Penghargaan dari TasteAtlas ini menunjukkan bahwa cita rasa autentik dari Sulawesi mampu bersaing di kancah internasional. Coto Makassar, sebagai juara, tidak hanya populer di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga mendapat apresiasi tinggi dari para penikmat kuliner dunia. Daftar ini menjadi bukti bahwa kekayaan rempah dan tradisi memasak di Sulawesi patut dibanggakan.
